Propiedades de las Coles de Bruselas

En esta época del año y durante los meses de octubre, noviembre  y diciembre es fácil encontrar en los supermercados este tipo de verduras, la cual ya sea como primer plato o como acompañamiento a un segundo, nos aportan muchísimos beneficios para nuestra salud y poder llevar de esta forma una alimentación equilibrada.

¿Conocéis el “Garum”?

 El ” Garum o Liquamen” era un subproducto de la salazón pues se hacía con las partes blandas del pescado que se eliminaban al limpiarlo, por ejemplo los intestinos, gargantas, huevas, sangre… a las qué se añadían peces enteros pequeños. Esta mezcla se metía en salmuera y se exponía al sol durante largo tiempo, a […]

Cuidado con las Grasas Hidrogenadas

A pesar de su origen vegetal, debido al tratamiento físico-químico que han sufrido, las grasas hidrogenadas se comportan en nuestro organismo como la grasa saturada, es decir, como “grasa mala”, cuyo exceso contribuye a aumentar los niveles de colesterol sanguíneo, y además crea un isómero “trans” que es una estructura ajena a nuestro organismo.

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