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Cuidado con las Grasas Hidrogenadas

A pesar de su origen vegetal, debido al tratamiento físico-químico que han sufrido, las grasas hidrogenadas se comportan en nuestro organismo como la grasa saturada, es decir, como “grasa mala”, cuyo exceso contribuye a aumentar los niveles de colesterol sanguíneo, y además crea un isómero “trans” que es una estructura ajena a nuestro organismo.

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